Продукты питания

Продукты питания во все времена были одной из важнейших составляющих жизни людей. Потребители всегда заинтересованы в получении качественных и безопасных для здоровья продуктов, а производители стремятся в максимальной степени удовлетворить желания потребителя – таковы реалии рыночной экономики.

Пчелиный мёд — один из сложнейших естественных продуктов, в составе которого обнаружено более четырехсот различных компонентов. Следует отметить, что химический состав мёда непостоянен и зависит от вида медоносных растений, с которых собран нектар; почвы, на которой они произрастают; погодных и климатических условий; времени, прошедшего от сбора нектара до извлечения меда из сотов; сроков хранения меда. Однако основные группы веществ в составе меда постоянны. Средние значения основных составляющих меда (% в пересчете на безводный остаток) приведены ниже.

К великому сожалению, мед легко подделать и выдать фальсифицированный товар за "подлинник". Причем в большинстве случаев подделку можно определить лишь лабораторными методами, и уж никак не на глаз. Поэтому, покупать мед лучше всего либо непосредственно на пасеке, где расстояние от улья до банки покупателя наикратчайшее, либо у производителей, входящих в профессиональные ассоциации пчеловодов. Потому что они очень дорожат своей доброй репутацией и не позволят под своей маркой продавать товар сомнительного качества.